Аутсорсинг. Какие услуги вы отдавали на сторону? Как вам идея привлечь со стороны человека на производство, так как предприятие маленькое и держать его в штате глупо. Аутсорсинговые компании предлагают подобные услуги:
https://profreserv.ru/services/autsorsing-pp/
Какие могут быть подводные камни?